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गुड़ महोत्सव-2019: गुड़ की मिठास से महका श्रीराम कॉलेज

मुजफ्फरनगर। गुड महोत्सव 2019 से मुजफ्फरनगर की देश विदेश मे एक नई पहचान बनेगी। विश्व स्तर पर रिकाॅर्ड गन्ना उत्पादन करने वाले जनपद मुज़फ्फरनगर मे एशिया की सबसे बडी गुड मन्डी है। गुड महोत्सव का उददेश्य गुड उत्पादकों को उत्पादन बढाने सम्बन्धी तकनीकों की जानकारी देना, प्रोत्साहित करना एवं गुड उद्योग को संगठित करना है। सरकार द्वारा गन्ना किसानो के हितो के लिए पूरी ईमानदारी के साथ प्रयासरत है। नगर के सरकूलर रोड स्थित श्रीराम काॅलेज मे आयोजित तीन दिवसीय गुड महोत्सव के उदघाटन अवसर पर बतौर मुख्य अतिथि पधारे केन्द्रीय राज्य मंत्री पशुधन, डेयरी व मतस्य पालन डा.संजीव बालियान ने कार्यक्रम को सम्बोधित करते हुए उक्त उदगार व्यक्त किए।

मुख्य अतिथि डा.संजीव बालियान ने कहा कि गुड से मुजफ्फरनगर की पहचान है। उन्होने कहा जनपद का गन्ना उत्पादन मे प्रदेश मे अग्रणी स्थान है, जिस कारण जनपद को चीनी का कटोरा भी कहा जाता है। कार्यक्रम मे पहुंचने पर श्री राम काॅलेज के चेयरमैन डा. एस. सी. कुलश्रेष्ठ तथा विद्यालय प्रबन्ध समिति से जुडे पदाधिकारियों द्वारा मुख्य अतिथि डा.संजीव बालियान तथा उनके साथ विशिष्ट अतिथियो के रूप मे पहुंचे, नगर विधायक कपिलदेव अग्रवाल, बुढाना विधायक उमेश मलिक, चरथावल विधायक विजय कश्यप, पुरकाजी विधायक प्रमोद उॅटवाल आदि का स्वागत किया गया। मुख्य अतिथि डा.संजीव बालियान ने फीता काटकर कार्यक्रम का विधिवत शुभारम्भ किया।

कार्यक्रम को सम्बोधित करते हुए मुख्यअतिथि डा.संजीव बालियान ने कहा कि गुड माफियाओ पर रोक लगाने के लिए अभियान चलाया जाएगा ताकि अवैध रूप से बिकने वाले गुड पर पाबंदी लग सके। उन्होने कहा कि लोकसभा सत्र मे जीएसटी को समाप्त कराने का प्रस्ताव रखा जाएगा। तथा जीएसटी को कृषि व्यवसाय से सम्बद्ध कराने पर विचार होगा। उन्होने कहा कि विधायको को मुख्यमंत्री से मिलकर उत्तर प्रदेश मे लगने वाली ढाई प्रतिशत जीएसटी को समाप्त कराने की मांग रखनी चाहिए। डा.संजीव बालियान ने कहा कि नए सत्र मे जनपद मे 100 आधूनिक कोल्हू स्थापित कराये जाऐंगे। जिनमे चाकलेट से बना गुड व अन्य विशिष्ट खादय पदार्थ तैयार किए जाएगे। इसी संदर्भ मे जनपद मे एक आधुनिक कोल्हू लग भी चुका है। गुड़ महोत्सव के माčयम से गुड़ के प्रयोग से होने वाले लाभ विभिन्न बीमारियों से छुटकारा, आर्युवेदिक एवं होम्योपैथिक दवाईयों में गुड के प्रयोग आदि विभिन्न बिंदुंओं पर भी चर्चा की जायेगी।

उल्लेखनीय है कि श्रीराम कालेज में आयोजित गुड़ महोत्सव कार्यक्रम के आयोजन का उद्देश्य भी गुड़ उत्पादकों को उत्पादन बढ़ाने संबंधी तकनीकों की जानकारी देना, प्रोत्साहित करना एवं गुड़ उद्योग को संगठित करना है। इसके अतिरिक्त गन्ना किसानों को गन्ने की नई-नई प्रगतियों की जानकारिया देना, उपज में उच्च तकनीक का इस्तेमाल करना, बाजार की मांग के अनुसार फसल चयन निर्धारित करना आदि विषयों पर कृषि वैज्ञानिक जानकारी देंगें जिससे उनकी आर्थिक स्थिति में सुधार होगा और गन्ना किसान, कोल्हू संचालक और व्यापारियों को अधिक लाभ के साथ-साथ उपभोक्ताओं को भी कम कीमत पर अच्छे गुड़ और उससे बने पदार्थ प्राप्त होंगे।

प्रदर्शनी फूड कोर्ट, संगोष्ठी व कार्यशाला एवं सांस्कृतिक कार्यक्रम में आयोजित किये गये है। प्रदर्शनी में लगभग 35 स्टाॅल लगाये गयेे जिसमें विभिन्न स्थानों से विभिन्न प्रकार के गुड़, गन्ना रस और उनसे बने खाद्य पदार्थ, गुड़ बनाने की प्रक्रिया से बने सह पदार्थ यथा राब, सिरका, शीरा, खांड, गुड़ की विभिन्न प्रकार की चाय, गुड़ से बनी मिठाईयां-रेवडी, गजक, चटकन, गुड़ से बनने वाले देशी व विदेशी व्यंजन आदि प्रदर्शित एवं वितरित किये गये। इस अवसर पर बनाई जा रही फूड़ कोर्ट में गुड़ से बने अनेक ēकार के व्यंजन मिठाईयों के अतिरिक्त दक्षिणी भारतीय, पश्चिमी एवं चाईनीज खाद्य पदार्थ उपलब्ध रहे। इसके अतिरिक्त गुड़ से बनी विभिन्न प्रकार की का भी प्रदर्शन किया गया। यह भी जानकारी दी जायेगी की गुड़ खाना स्वास्थ्य के लिये क्यों लाभकारी है। प्रदर्शनी में विभिन्न वर्गों में लगे स्टाॅल्स में प्रथम, द्वितीय व तृतीय स्थान पाने वालों को सम्मानित किया जायेगा।

कार्यक्रम मे प्रसिद्ध समाजसेवी भीमसैन कंसल, समाजसेवी सतीश गोयल, व्यापारी नेता रेवतीनंदन सिंघल, इजि.अशोक अग्रवाल, पूर्व पालिकाध्यक्ष पंकज अग्रवाल, पालिकाध्यक्ष अंजू अग्रवाल, व्यापारी नेता संजय मित्तल, हरिशंकर मूधरा, उद्योगपति कुशपुरी, अशोक बाठला, भाजपा नेता संजय गर्ग, वरिष्ठ भाजपा नेता अचिन्त मित्तल, व्यापारी नेता संजय मित्तल, श्याम सिंह सैनी, अरूण खण्डेलवाल, अमित गर्ग, समाजसेवी बीना शर्मा, होतीलाल शर्मा, सुबेदार रणबीर सिह, श्रीमोहन तायल, वरिष्ठ नेता अशोक बालियान, सत्यप्रकाश रेशू, राजीव बालियान, धर्मेंद्र मलिक, भाकियू जिलाध्यक्ष राजू अहलावत सहित हजारो लोग मौजूद रहे।

वहीं कार्यक्रम में सीडीओ अर्चना वर्मा, एसएसपी सुधीर कुमार सिंह, एडीएम प्रशासन अमित सिंह, एडीएम वित्त एवं राजस्व राहुल कुमार, सिटी मजिस्ट्रेट अतुल कुमार, एसडीएम सदर कु. धर्मेंद्र, एसपी सिटी सतपाल अंतिल, सीओ नई मंडी योगेंद्र सिंह, इंस्पैक्टर नई मंडी संतोष कुमार सिंह, एसएसआई मदन बिष्ट आदि पुलिस व प्रशासनिक अधिकारीगण मौजूद रहे।

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